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云南饵丝哪里好吃

编辑:mmy 时间:2018-12-10 15:49:21 浏览量:

其实,要是说到云南的美食,那可真的是种类丰富,而且每一个说起来都是让人喜欢的不等了,其中米线,还有鲜花饼等最让人喜爱,但是今天小编要讲的不是这些,而是云南最常见的一种美食叫做云南饵丝。

这种美食,在云南很是常见,你走在街道上就可以看见,有的筒状,有的条状,各式各样,反正都是味道鲜美,回味无穷。

那么接下来,小编就帮大家介绍一下,云南哪里的云南饵丝最是正宗好吃吧!

腾冲饵丝

腾冲饵丝是用当地特产的米浆加工称的,在当地比较受喜爱。在腾冲,饵丝主要有煮和炒两种吃法。

煮的时候,是将饵块切成丝,滚水烫熟后加上鲜肉/火腿丝、肉汤/鸡汤等,再放上作料(酱油、葱、香菜、少量酸菜),这样的煮饵丝,不仅味道鲜美,而且色泽也非常好。

炒的吃法则是用饵、鲜肉片、鸡蛋、番茄、豌豆尖/小白菜、其它调料,热油炒熟,炒饵丝也就是腾冲人常说的大救驾。

云南饵丝哪里好吃

曲靖蒸饵丝

吃蒸饵丝,是曲靖人的日常。选择优质的饵块,用水泡上一夜再切成丝,之后晾干,将饵丝蒸上10-15分钟,就可以出蒸锅了;

下一步则是配料,配料是蒸饵丝的重头戏,蒸饵丝的帽子是选用上好猪肉做的肉酱,再加入酸菜、韭菜、香菜、葱花、豆芽、酱料,拌匀就可以吃了。

在吃曲靖蒸饵丝的时候,总是会配上一碗鲜白的筒子骨汤,点缀上葱花,也就更加有食欲了。

云南饵丝哪里好吃

大理巍山耙肉饵丝

在大理巍山,吃饵丝则偏向于汤饵。而之所以叫做耙肉饵丝,是由于它的帽子是煮得软烂的耙肉,这是耙肉饵丝的重头戏.

此时的耙肉呈现暖白色,均匀地烂成丝状,躺在饵丝上,再点缀以少许腌菜和葱花,食客自己酌情加入辣椒、花椒面、酱油香醋等调料即可。在一些耙肉饵丝店里,食客还可以要求加上猪皮。

云南饵丝哪里好吃

云南,享受秀丽的风景之外,不如拿着一碗云南饵丝,吃上一吃,享受这里的风情,也享受这里的美食。而乐而不为?

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