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惠州有什么好吃的美食 惠州九大小吃排名

编辑:想去哪儿 时间:2019-12-26 10:21:37 浏览量:

惠州,很多人第一个想法可能就是海,但是惠州除了海之外,其实还有很多值得我们去了解的地方,比方说当地一些比较不错的美食,下面一起了解惠州九大小吃排名吧!

惠州九大小吃排名

1、淡水酥丸

在惠州九大小吃中,首先要推荐的就是淡水酥丸了,这是当地比较出名的一个小吃,酥丸其实就是经过油炸过后的肉丸,吃起来有点酥香松软,味道鲜美又很浓郁。相传清朝康熙年间,客家人就有爱吃黄金酥丸的习俗,还发生过“用酥丸对下联酥香松软,又鲜美浓郁招亲”的故事。

2、梅菜扣肉

很多不喜欢吃五花肉的朋友,来到惠州的时候都会被这道菜给打败,因为味道真的是很特别,梅菜的味道混合上其他调料的一些味道,吃起来完全不会觉得很腻。

通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

3、麻陂肉丸

麻陂肉丸相传有100多年历史,因选料制作独特,采用祖传秘笈,口感爽滑、肉质鲜美而远近闻名,主要分布在博罗县县城及和博东地区各镇,还远销深港澳等地。2008年,麻陂肉丸已经成为县级非物质文化遗产名录,列入惠阳区首个区级非物质文化遗产名录,并已被列入惠州市非物质文化遗产名录。

在广东,出名的除了潮汕的牛肉丸之外,还有惠州的麻陂肉丸,距离现在也已经有一百多年的历史了,麻陂肉丸吃起来弹性十足,煮完之后也不会出现膨胀的情况。

4、大笼板

大笼粄(tai lung ban)是一道著名的汉族小吃,属于客家菜系。“大笼粄”是客家地区(主要是惠州)民间的一种粄食,类似于北方的“年糕”。由于多用之祭神、祭祖、祭灶君,所以被视作是过年过节、“做好事(办喜事)”的祭祀食品。

这个也是惠州当地的一个特色小吃,是属于客家那边的,跟年糕其实也有一点点相似的地方,吃起来软软糯糯的,有点香甜的感觉,一点都不会觉得太甜腻。

5、山坑鱼

因为惠州那边本身就比较靠海,所以鱼类还是比较多的,山坑鱼就是其中一种,经过油炸之后的山坑鱼吃起来特别酥脆,很多人到惠州的时候都特别喜欢吃。

6、胡须鸡

胡须鸡属中型肉用品种,体质结实,头大颈粗,胸深背宽,胸肌发达,胸角一般在60°以上。这个也是惠州当地比较出名的一个小吃,因为使用的是当地的土鸡,所以吃起来肉质也是特别的鲜嫩,味道十分鲜美,而且还特别的可口。

7、酿豆腐

在惠州那边,其实酿豆腐也是比较有名的一个特色小吃,酿制出来的豆腐味道相对于其他做法的豆腐来说会更加浓郁,吃起来特别的爽滑可口。2015年,惠州客家酿豆腐烹饪技艺入列广东省级非物质文化遗产名录。

8、酥糖

喜欢吃甜食的朋友,去了惠州一定不要错过当地的酥糖,因为当地的酥糖虽然是甜食,但是吃起来一点都不腻,而且有种酥松可口的感觉。

9、敛糕

最后要说的就是敛糕了,这个也是惠州当地的一个特色美食,它的味道比较香糯,而且营养相对来说也比较丰富,特别适合作为手信。

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