河南是华夏文明的核心发祥地，也是我国的人口大省，这里不仅留下来丰富的人文古迹，还流传了许多河南特色美食小吃。那么，河南十大名吃都有什么呢?下面小编为大家带来了河南美食小吃排行榜，一起来看看。

1.胡辣汤

胡辣汤是河南人最喜欢吃的早餐之一，它汤汁粘稠，香辣可口，还具有养心益肾，健脾止渴的功效。里面的食材也非常的丰富，有胡椒、羊(牛)肉、粉条、木耳、千张、黄花菜等。

2.烩面

烩面是河南的代表面食，它的精髓都溶在汤里面了，大锅里全是原汁原味的肉汤。将宽宽的烩面烫熟后放入碗中，再淋上肉汤，放上肉片和青菜，吃的时候配上辣椒油或者糖蒜，分外美味。

3.开封灌汤包

开封灌汤包在北宋时期是皇家食品，这种灌汤包外型美观，个头均匀，里面的内容更是十分的别致，面皮则是薄薄的，肉馅里还有汤，看着就很有食欲。

4.安阳扁粉菜

安阳扁粉菜是安阳一带的传统菜肴，里面是以粉条为主，浓郁的高汤和鲜艳的辣椒相碰撞，是安阳人美好生活的开端。

5.武陵油茶

武陵油茶的制作相当的考究，是先将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过后，再加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡、葱花、姜米等佐料，里面掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口。

6.博望锅盔

博望锅盔是河南的古老美食，在三国时期是由诸葛亮发明的，锅盔的外形就跟锅盖一样，圆圆的面饼还从中间鼓起来，就像一个头盔，吃起来更是酥香爽口，筋道诱人。

7.灵宝肉馍

灵宝肉馍与西安肉夹馍有些相似，但灵宝肉馍面饼的表皮有油，是在炉火中高温烤制而成，外面有螺旋状的花纹，中间再夹上香喷喷的卤肉、大蒜和青椒，简直是人间至味。

8.洛阳牛肉汤

洛阳人都相当的喜欢喝牛肉汤，大街小巷的牛肉汤的生意是最好的。洛阳牛肉汤配料奇特，做工讲究，在熬汤时需要将牛骨放在水中泡上一天一夜，在这中间还要不断的换水，这样煮出来的牛肉汤就是奶白色的。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的牛肉汤下肚，绝对会让你浑身都是暖烘烘的。

9.壮馍

壮馍是河南濮阳一带的人最喜爱的美食，它分为荤素两种，素的是有粉皮葱加上当地的一些特色材料制成，荤的是猪腿肉和调料，十分的美味。

10.五香兔肉

五香兔肉是一道河南开封著名小吃，其色泽红亮，肉质软烂，营养丰富。这道菜的主要制作原料有兔肉、豆蔻、丁香、冰糖等，成菜色泽红亮、肉质软烂、香味扑鼻、咸香发脆、留味绵长。