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南京有什么好吃的美食 南京十大美食排名

编辑:想去哪儿 时间:2020-01-08 11:03:26 浏览量:

在这座历史古城中,有过战争的烟火,有过现代的车水马龙,厚重的历史积淀让南京散发着独特的城市魅力。当您来到南京,美景会让你应接不暇,美食会让您更加的贴近这座城市。下面一起了解南京必吃十大美食排名吧!

南京必吃十大美食排名

1、咸水鸭

来南京就不能不尝尝咸水鸭,它是南京十分着名的特产,又因制作的时节原因,被称为“桂花鸭”,咸水鸭的色泽不想普通的烤鸭那么浓郁,它“肤白肉嫩”,肥而不腻,味道让人欲罢不能。

盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。

2、小笼包

提起小笼包大家可能第一个想到的就是上海的小笼包,在美食圈里,南京的小笼包也是十分出名的,外皮很薄但是有弹性,透过表皮还能看到里面流动的汁水,里面的肉馅很紧实,味道很鲜甜。

3、梅花糕

外形像一个蛋筒状的梅花糕,是南京着名的风味小吃,这个梅花糕的名字相传还是乾隆皇帝起的呢。吃梅花糕的时候一定要有耐心,不然里面甜蜜的豆沙可是会烫嘴的哦。

梅花糕,是南京、苏州、无锡等江南地区著名的风味特色小吃。源于明朝,发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕和海棠糕类似,呈金黄色,松软可口,老少皆宜。

4、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。

5、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。

牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。

6、煮干丝

这道美食看起来平平无奇,但是味道绝对让您惊艳,到南京一定要试试,入口清爽而且回味悠长。

7、桂花藕

甜蜜蜜的桂花藕真的让人幸福感爆棚,糯米很绵软,藕也被腌制的很烂。

8、桂花糖芋苗

“芋苗”就是小芋头的意思,口感沙沙的,绵绵的,一抿就能花开,还带着甜甜的桂花香气,让人口齿留香。

9、赤豆酒酿小圆子

赤豆酒酿小圆子和桂花糖芋苗看起来很像,但却不一样,小圆子里面的芡汁里加入了酒糟,没有糖芋苗那么甜,带着清爽的酒香。

10、六合猪头肉

六合猪头肉,传统名菜,属苏菜系,早在晚清时即享有盛名,主料选用地方土猪,经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。具有香、透、洁的特色,食客“闻到开胃,进口即化,一抿下肚”,视感清畅利爽,口感肥而不腻。民国以后,大约有20家店铺经营猪头肉,其在选材、加工、用料、火候上都很有讲究。2012年4月,南京“六合猪头肉”申请“国家非物质文化遗产”。

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