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雨崩当地美食推荐-雨崩有哪些美食

编辑:想去哪儿 时间:2020-12-05 23:28:25 浏览量:

云南德钦县云岭乡雨崩地理位置得天独厚,地处梅里雪山神女峰、念慈母峰、五冠峰等山脚下,在这里能观赏到许多的奇观。雨崩村还有许多的美食,来到这里不妨品尝一下。

酥油茶

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酥油茶是藏家待客所必备的饮料,多作为主食与糌粑一起食用。砖茶含鞣酸多,刺激肠胃蠕动加快消化,单喝极易饥饿,必须加酥油或牛奶,酥油茶因具有极高的热量,能消除寒气补充人体所需的热量,是香格里拉地区最好的饮料。

历史传说

传说,藏区曾有辖和怒两个部落,两部落彼此势同水火,但辖部落土司的女儿美梅却与怒部落土司的儿子文顿巴相爱了,但由于两个部落结下的仇怨,辖部落的土司派人杀害了文顿巴,当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到变成内地茶树上的茶叶,文顿巴变成羌塘盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐就会再次相遇。

青稞酒

用青稞酿制而成的青稞酒,是藏区待客的主要饮品之一,进入藏民家里,他们总是用青稞酒来迎接你。青稞酒的酿制已有千年历史,以青稞为原料,以气温高、含氧量高的高原气候为酿造环境,采用雪山圣水,无污染的天然矿泉水酿制而成,酒色清淳,口感绵长,它也是西域文化的典型代表。

酸奶

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酸奶是香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作,具有丰富的营养价植,有助于消化,生津止渴,最适合老人和小孩吃。据说,一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效。

糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,实际上就是青稞炒面,它是藏族人民每天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

如何吃糌粑

吃糌粑时,碗里放上一些酥油,冲入茶水,加点糌粑面,用手不断搅匀。拌时,先用中指将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出碗外;然后转动碗,并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀,能用手捏成团,就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏,揉合成团叫"粑",用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子,只用手抓。

琵琶肉

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琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。 《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀,形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间,若不切开,呆数年不变。其肉味道鲜美,肉色彩透明,见之令人垂涎欲滴,可煮可炖,是藏人待客的佳肴。

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