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泉州有哪些美食 泉州美食小吃名称大全

编辑:想去哪儿 时间:2020-01-08 15:25:04 浏览量:

泉州是福建省东南沿海地级市,简称泉、鲤,别名鲤城、刺桐城,北承福州,南接厦门,东望台湾岛,属亚热带海洋性季风气候,气候条件优越;除了这些,泉州美食小吃也是当地的一大特色,得益于当地丰富的物产资源,这里的美食也是多种多样的。那么泉州美食有哪些呢?

1.面线糊

面线糊

面线糊是以泉州为发源地,而后传至福建省闽南地区的小吃。它是呈糊状,由细面线、番薯粉制作而成。泉州人一般将它作为早餐,配着油条或者马蹄酥一起吃。

2.烧肉粽

烧肉粽

烧肉粽是泉州的传统小吃,其历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻等特点。泉州的肉粽闻名于海内外,遍布大街小巷,而且它品种多,以干贝、香菇、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、瘦肉、海蛎干等为主料,佐着甜辣酱和花生酱一起吃最为美味。

3.土笋冻

土笋冻

土笋冻是泉州的特色食品,它的主要原材料是一种蠕虫,里面富含胶质,冷却后会凝结成块状,味美甘鲜,风味绝佳。

4.姜母鸭

姜母鸭

姜母鸭是泉州一道传统美食,它不仅味道好,也是一种药膳,营养价值极高,尤其是在秋冬季节,吃姜母鸭可以滋补强身,温而不燥。

5.醋肉

醋肉

醋肉是泉州的特色小吃之一,它是将猪肉切片,里面加上糖、盐、醋、蛋清等调味腌制一段时间,然后放入油锅中炸一炸,成品色泽金黄,外酥里嫩,还散发着浓浓的醋香。

6.萝卜饭

萝卜饭

萝卜饭是泉州的特色美食,其采用的是八分肥两分瘦带皮的肥肉,与香菇、海蛎、虾干同煮,伴着萝卜清爽的口感,让人一口就能品尝到家乡的滋味。

7.海蛎煎

海蛎煎

海蛎煎又称作蚝仔煎,它的原料是鲜海蛎、花生油、葱、干淀粉等等,特点是小而肥嫩,原汁原味,鲜美可口,物美价廉,还兼具食疗的功效,是一款味美可口,营养丰富的美食小吃。

8.肉夹包

肉夹包

肉夹包在泉州已经有几百年的历史,是当地的传统面点之一。肉夹包是以上等五花肉为馅,里面还配上了高浓度的香料,吃起来肉质鲜嫩,咸香适口,十分美味。

9.牛肉羹

牛肉羹

牛肉羹是泉州一道极受欢迎的美食,牛肉羹被分为软羹和硬羹两种,泉州的牛肉羹就属于硬羹。其入口筋道爽口,一点儿不腥,汤稠味浓,香而不腻,不仅受当地人喜爱,就连很多港澳同胞回乡探亲时,也喜欢尝一尝牛肉羹,走的时候还要买上几十斤带回去。

10.四果汤

四果汤

四果汤是泉州地区的小吃,它是将石花膏刮成均匀的细条,然后把它盛在碗里,还加入了红豆沙或芋泥等多种食材,然后加上一勺蜂蜜水,就大功告成了。这道甜品口感爽滑,入口清凉,是一道夏季消暑的佳品。

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