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保定小吃美食介绍 保定十大小吃排名

编辑:想去哪儿 时间:2019-12-29 11:56:38 浏览量:

保定古称上谷、保州、靴城、保府,位于河北省中部、太行山东麓,是京津冀地区中心城市之一 ,素有“北控三关,南达九省,畿辅重地,都南屏翰”之称。保定的地理位置在古代的时候其实是很重要的,因为是首都的一个南大门,所以当地不管是文化还是美食方面,底蕴都是比较深厚的,下面一起了解保定十大小吃排名吧!

保定十大小吃排名

1、驴肉火烧

在保定十大小吃中,首先要推荐的就是驴肉火烧了,因为那边的驴肉本身就比较出名,所以如果说你有机会去了保定那边的话,就一定要记得尝试一下。

驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北等华北地区餐饮市场享有盛名。

2、面酱

保定的面酱其实也是很出名的一个美食,从清朝就已经开始出现了,距离现在也已经有四百多年的历史了,因为质量本身就很好,所以是一个比较理想的调料。

3、皮蛋

皮蛋其实算不上一个小吃,但是在保定当地也是很有名的,有的人可能不太能够接受皮蛋的味道,但是其实皮蛋不管是凉拌还是煮粥都是很好吃的。

4、白运章包子

这个包子的外观看上去有点像是蒸饺,但是因为它的个头相对来说比较大,用料也很讲究,而且皮薄馅料也很多,吃起来特别多。

白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。

5、牛肉罩饼

这个小吃从清朝就很出名了,传说以前嘉庆皇帝就曾经被这个小吃的香味吸引住了,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右答:“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

6、卤煮鸡

这是当地的一个清真传统美食,鸡肉经过卤煮之后变得比较酥烂可口,而且出锅的时候你还能够闻到鸡肉的香味,可以说是鲜香四溢了。

7、糖葫芦

这个其实是我们国家华北地区比较传统的一个美食,虽然现在很多地方也能够看到糖葫芦的身影,但是如果说你去到保定的话一定要试试当地的糖葫芦,会有不同的发现。

8、熏肉

这个也是保定的一个传统美食,不管是当地人还是外来的游客,都会很喜欢吃,熏肉吃起来有点酥烂,入口有种软糯糯的感觉。

9、焖子

焖子也是当地的一个传统小吃,看上去每一块大小好像都一样,吃起来味香可口,滑又不腻。

10、督亢面

虽然这个面长得看上去有点奇怪,但是就味道来说还是比较不错的,而且它还是河北的一个特色美食,吃起来劲道顺滑。

传说荆轲刺秦就是荆轲为秦王献上的就是“督亢地图”并在其中藏了一把匕首。荆轲刺杀秦王之前就是在督亢(今涿州)吃了督亢面,上了香,才奔赴易县的。这才有了“风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还”的千古名句。

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